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300 g Dinkelmehl Vollkorn

200 g Dinkelmehl Typ 630

1 TL Salz

1 TL Zucker

10 g Natron

500 ml Buttermilch

gehackter frischer Bärlauch

(Menge nach Belieben oder 1 Bund) 

Fett für die Kastenform

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Alle trockenen Zutaten verrühren und dann Bärlauch und Buttermilch dazugeben. Mit dem Elektrorührer nur so kurz umrühren das alles gleichmäßig vermischt ist. Dann in eine gefettete Kastenform geben und 50 min. bei ca. 200°C backen.

(wenn es zu schnell dunkel wird dann auf 180 runterschalten )